Hahn & Ei

Vielfältige Geflügelprodukte aus konsequent naturnaher Haltung

Abholstellen in:
Arlesheim - Basel - Bern - Jona -
  Lausen - Riehen - Schaffhausen -   Stäfa - Wald - Zürich
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Hahn

In der Eierproduktion sind die männlichen Kücken normalerweise unerwünscht und werden entsorgt. Unsere "Güggel" hingegen werden nicht bei der Geburt vergast, sondern aufgezogen.

 

In der Fleischproduktion sind grundsätzlich nur speziell gezüchtete Mast-Tiere gefragt. Diese werden nach wenigen Tagen Lebzeit bereits zu Poulet verarbeitet.  Unsere Hähne leben über 100 Tage, das ist drei Mal länger als ein Schweizer Mastpoulet vom Detailhändler. Das langsame Wachstum zeigt sich auch in der Fleischqualität.

Das Projekt "Hahn & Ei" wird unterstützt durch:

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Eier

Unsere Eier stammen von einer kunterbunten Hühnerschar. Wir halten 10 verschiedene Hühnerrassen und wollen so aktiv einen Beitrag zur Arterhaltung und Biodiversität leisten. Die Hennen gehören grösstenteils zu einer sogenannten "Zweinutzungsrasse". Das heisst, sie können sowohl zur Eier- wie auch zur Fleischproduktion genutzt werden.

Die Hühnerdamen leben in einer kleinen Gruppe und haben im Stall sowie im Freien viel Platz. Der Stall ist eine mobile Einrichtung mit viel Auslauf und die Hühner erhalten wöchentlich eine frische Weide. Sie dürfen mehrere Jahre bei uns bleiben und werden nicht jährlich ersetzt. Dadurch können sie auch den natürlichen Prozess der Mauser durchlaufen und sich entsprechend regenerieren.

Impressionen aus unserer Hühnerherde

Das Abo-System

Unsere Geflügelprodukte erhalten Sie als Abo mit einer Laufzeit von einem Jahr.

Sie können selber wählen, was darin enthalten sein soll und wie Sie Ihre Produkte erhalten möchten:

Henne

Ihr Abo schliessen Sie für eine Henne unserer Herde ab. Die Henne lebt mindestens 2-3 Jahre bei uns und legt Eier. Dies entspricht einer 2-3 Mal längeren Lebenszeit als diejenige einer durchschnittlichen Legehenne.

Am Ende der Lebenszeit wird die Henne als Suppenhuhn verwertet.

Eier

Monatlich erhalten Sie eine Lieferung von frischen Eiern* (max. 2 Tage alt), deren Anzahl der durchschnittlich gelegten Menge "Ihres" Huhnes entspricht.

* ca. 20-25 Eier pro Monat. Da das natürliche Legeverhalten variiert, wird die Lieferung nicht jeden Monat gleich viele Eier beinhalten.

Hahn

Zu jeder abonnierten Henne gehört auch ein Hahn. Pro weibliches Kücken schlüpft nämlich im Schnitt ebenfalls ein männliches Kücken. Anstatt die männlichen Kücken schon nach der Geburt zu töten, ziehen wir diese auf. Das Elterntier der Rasse Bresse Gauloise gilt als besonders köstliches Premium-Poulet in der Gastronomie und gibt diese hohe Qualität auch an unsere Bruderhähne weiter.

Pro abonnierter Henne können Sie entscheiden, was Sie mit "Ihrem" Hahn machen möchten.

Die verfügbaren Kombinationen:

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Abo "vegetarisch"

  • Monatlich eine Portion Eier  (gemäss aktueller Legeleistung)

  • Das Pouletfleisch wird andersweitig verkauft

Preis: 250 CHF / Jahr

(= 20 CHF / Monat)

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Abo "ganzheitlich"

  • Monatlich eine Portion Eier  (gemäss aktueller Legeleistung)

  • Einmalig Hahn als Pouletfleisch  (geschnitten Brust/Schenkel/Flügel oder als ganzes Poulet verfügbar)

Preis: 299 CHF / Jahr

(= 25 CHF / Monat)

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Abo "Lebenshahn"

  • Monatlich eine Portion Eier  (gemäss aktueller Legeleistung)

  • Der Hahn wird nicht geschlachtet, sondern wird in der Herde mit den Hühnern alt

Preis: 365 CHF / Jahr

(= 30 CHF / Monat)

Ihre Eier und das Fleisch können Sie auf verschiedenen Wegen beziehen:

1. Abholung bei uns auf dem Hof

(Grundpreis wie oben erwähnt - 60 CHF)

2. Abholung bei einer Pick Up Stelle in Ihrer Nähe in Winterthur, Basel, Zürich, Stäfa, Jona, Lausen, Wald, Schaffhausen, Bern, u.a.

(Grundpreis wie oben erwähnt)

3. Lieferung zu Ihnen nach Hause

(Grundpreis wie oben erwähnt + 50 CHF)

Bestellung

Möchten Sie gerne ein Abo "Hahn & Ei" abschliessen?

Füllen Sie das Bestellformular aus und wir schicken Ihnen eine Bestellbestätigung sowie die Rechnung. Nach Eingang Ihrer Zahlung stehen Sie auf unserer Lieferliste.